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Thema Kochrezepte
Scampi vom Rost
Zutaten für 2 Personen: 8 frische Langustinen 1 Knoblauchzehe 1 Zwei Thymian 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Esslöffel Olivenöl Pfeffer aus der Mühle Für die Sauce: 10 Gramm Butter 1 Esslöffel gehackte Schalotte 2 cl Fischfond aus dem Glas 2 cl trockener Wermut 2 Esslöffel Sahne Saft und Schale von einer halben Limette Pfeffer aus der Mühle 1 Esslöffel steifgeschlagene Sahne 1 Teelöffel gehackte Petersilie Zubereitung: 1.
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 12:38:30 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 12:38:30
Kategorie: Kochrezepte
Scampi mit Ziegenkäse überbacken
Zutaten (für 6 Personen): 1kg rohe Riesengarnelen (ohne Kopf, mit Schale) 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Bund Petersilie 4-6 EL Olivenöl 1 Dose Tomaten (850ml) Salz und Pfeffer 250g Fetakäse Zubereitung: • Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. • Petersilie waschen, trocknen, schütteln und fein hacken. • Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. • Tomaten samt Saft und Petersilie einrühren. • Tomaten
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 12:34:59 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 12:34:59
Kategorie: Kochrezepte
Rustikaler Bauernpfannkuchen
Kategorie: Hauptspeise Zutaten für 4 Personen: 1 Zwiebel 1 kleine Dose Champignons geschnitten 200 gr. Bergkäse 100 gr. Schweinebauch geräuchert 2 gek. Kartoffeln 1/2 Bund Schnittlauch Pfeffer, Paprika Für den Teig: 400 gr. Mehl 4 Eier Selters und etwas Salz Aus diesen Zutaten einen geschmeidigen pfannkuchenteig herstellen Zubereitung: Die Zwiebel und den Schweinebauch würfeln und in einer Pfanne kurz anschwitzen. Die Kartoffeln und den
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 12:32:59 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 12:32:59
Kategorie: Kochrezepte
Rinderrouladen mit Spinatfüllung
Zutaten: 6 dünne Rinderrouladen 3 Esslöffel Sonnenblumenöl Für die Füllung 500 Gramm Spinat 250 Gramm Quark 100 Gramm Walnußkerne 1 Knoblauchzehe, zerdrückt 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss Salz und schwarzer Pfeffer Für die Sauce 1 gehackte Zwiebel 100 Gramm Champignons, fein geschnitten 25 Gramm Vollweizenmehl 425 ml Brühe 150 ml trockener Weißwein Zubereitung Den Spinat waschen, Abtropfen lassen und
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 12:29:15 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 12:29:15
Kategorie: Kochrezepte
Rattenscharfe Pasta Tricolor mit grüner Curry-Spinat-Soße
Dieses Rezept wird all denen schmecken, die gerne asiatisch, italienisch und deutsch essen und kochen. Das kann man prima miteinander kombinieren, wie folgendes Rezept beweist: ein super leckerer Scharfmacher für Zwei: Zutaten: 250 g Pasta Tricolor (helle, rote und grüne italienische Nudeln in einer Packung) 3-4 Teelöffel original Thai-Currypaste (gibt´s im Asia-Shop) etwas Öl (Olivenöl oder nach Wahl) 1/2 Brühwürfel Instant-Hühnerbrühe 1 Mini-Päckchen
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 12:17:09 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 12:17:09
Kategorie: Kochrezepte
Quarkstrizerl
Rezept aus Omas Zeiten Rezept für 4 Personen Alle Angaben sind ca.-Angaben Zutaten: 500 gr. Magerquark 1 Ei 50 gr. Mehl Butterschmalz zum ausbacken Zucker und Zimt Magerquark gut abtropfen lassen, dazu 1 Ei und ca. 50 gr. Mehl miteinander vermengen. Die Masse auf eine bemehlte Fläche geben und zu einem langen fingerdicken Strizerl formen. In ca. 5 cm lange Stücke schneiden und in eine beschichtete Pfanne mit Butterschmalz geben und von beiden
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 11:59:25 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 11:59:25
Kategorie: Kochrezepte
Preiswert- Chili- Parika- Gulasch
Zutaten für vier Personen 600 Gramm Rindergulasch, drei Zwiebeln, eine rote Chilischote, zwei EL Öl, Salz, Pfeffer, getrockneter Rosmarin, sechs EL Aiwar, ein EL Tomatenmark, ein EL Mehl, eine Dose Tomaten, je eine rote und grüne Paprikaschote, 250 Gramm Champignons, 200 Gramm Bandnudeln Zubereitung Fleischstücke etwas kleiner schneiden. Zwiebeln grob würfeln. Chilischote längs halbieren, Kerne entfernen. Schote fein schneiden. Öl in einem Bräter erhitzen.
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 11:58:00 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 11:58:00
Kategorie: Kochrezepte
Pizza selbst gemacht
Man kann viele gute Pizzen kaufen, aber viele haben das Problem, dass Gemüse darauf ist, dass man nicht mag. Das Beste ist, man macht sich die Pizza und die Soße selber. Pizza selbst gemacht: Zutaten für die Pizza: 2-3 Esslöffel Öl ½ Teelöffel Salz 300g Mehl 150ml Milch 1 Würfel Hefe 1 Messer spitz Zucker Pizza Belag: 1/2 Paket Salami und 1/2 Paket gekochter Schinken 3-4 Zwiebeln 2 Paprika je nach Geschmack Für den Belag der Pizza: 1 kleine Dose geschälte
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 11:54:49 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 11:54:49
Kategorie: Kochrezepte
Pikante Pfannkuchenröllchen á la Papa
Die berühmten Pfannkuchenröllchen á la Papa Zutaten für den Teig: 2/3 Weizenweißmehl 1/3 Weizenvollkornmehl Milch Eier Olivenöl Salz, Pfeffer, Chillipulver Zutaten für die Füllung: Zwiebeln Passierte Tomaten Knoblauch Olivenöl Salz Pfeffer Chilli und je nach Geschmackt entweder Fetakäse oder Thunfisch aus der Dose Zubereitung: Als erstes werden die Zutaten für den Pfannkuchenteig zusammen gemischt und abgeschmeckt. Der fertige
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 11:53:21 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 11:53:21
Kategorie: Kochrezepte
Pasta mit Öl und Krabben
Eine italienische Sommernacht Pikante Spaghetti mit Öl und Krabben Also, wir brauchen so ca.: Spaghetti ca. 125gr. pro Person Krabben je nach Kontostand Rote Peperoni so viel, wie man meint vertragen zu können Knoblauch so 2-5 Zehen, abhängig vom Programm der Folgetage Zwiebel vielleicht so eine kleine... Oliven-Öl auf jeden Fall reichlich Creme fraîche ein Kleckschen Petersilie ein bißchen, weil es so schön aussieht Und so
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 11:47:12 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 11:47:12
Kategorie: Kochrezepte
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