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Vegetarisch- Creselle mit Frischkäsefüllung
Zutaten für vier Personen

Vier Eier, Salz, 250 ml Milch, eine Msp. Backpulver, vier EL Öl, 125 ml Mineralwasser, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe, ein EL Tomatenmark, 500 Gramm stückige Tomaten, Pfeffer, Zucker, je 174 Bund Petersilie, Basilikum und Schnittlauch, 300 Gramm Frischkäse, 60 Gramm Mozzarella

Zubereitung

Eier und Salz verquirlen. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unter die Eier rühren. Zwei Esslöffel Öl und Wasser einrühren. Zugedeckt etwa 20 Minuten quellen lassen. Zwiebel und Knoblauch würfeln, in zwei Esslöffel Öl andünsten. Tomatenmark und Tomaten zugeben. Aufkochen, etwa fünf Minuten köcheln. Soße pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kräuter fein schneiden, unter den frischkäse rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Teig im übrigen Öl fünf Pfannkuchen backen. Mit Frischkäse bestreichen, aufrollen und in Scheiben schneiden. Soße in eine Auflaufform geben, Röllchen und Mozzarella in Scheiben sarauflegen. Im Backofen zehn bis fünfzehn Minuten backen.

Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden Por Portion: 580 kcal Eiweiß: 29 Gramm Fett: 27 Gramm Kohlenhydrate: 56 Gramm
Autor: jepp - veröffentlicht am 13.08.2011 - 13:18:53 - letzte Überarbeitung am 13.08.2011 - 13:18:53

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Kategorie: Kochrezepte
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